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(厚)豆干20片
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香菜兩株
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蔥兩支
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紅辣椒一根
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蒜頭6瓣
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冰糖適量
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甘醇油膏兩大匙
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薄鹽醬油兩大匙
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麻油OR香油一小匙
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黑醋三小匙
蔥ˋ蒜ˋ香菜ˋ辣椒切細末備用。
這次買的豆干超級厚~~~所以我對切了! 豆干越小越容易入味,如果買的是薄豆干或豆干丁, 醬油量就要少點囉!
炸到豆干膨脹,成漂亮金黃就可起鍋了, 我有稍稍用廚房紙巾吸點油~
油膏ˋ醬油ˋ黑醋ˋ冰糖煮滾放涼 混合切好的辛香菜加入麻油。
把炸好的豆干跟預先拌好的醬汁混合就好囉! 冷吃熱吃都對味!
放入冰箱冰鎮一會之後,要攪拌讓上層也入味喔!
我是放耐熱袋,兩個小時之後搖一搖XD
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